Sahniger Erdbeerbutter auf Toast

Name: Sahniger Erdbeerbutter auf Toast
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g weiche Butter; 100 g frische Erdbeeren; 30 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte | Gesund Kochen Jeden Tag

Ich liebe es, frische Erdbeeren in meine Küche zu bringen und besonders als Saisonhöhepunkt verwandle ich sie gerne in diese köstliche Erdbeerbutter. Mit nur wenigen Zutaten erschaffe ich eine luftige, süße Crema, die perfekt zu knusprigem Toast passt. Diese Kombination aus sahniger Textur und fruchtigem Geschmack macht jede Frühstücks- oder Brunchrunde zu einem besonderen Erlebnis. Probiert dieses Rezept aus, um den Geschmack des Sommers zu genießen, selbst während der kalten Monate.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T22:17:28.303Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, Erdbeerbutter zuzubereiten. Die Kombination aus wegen der Erdbeeren und der cremigen Butter war einfach himmlisch. Um sicherzustellen, dass der Fruchtgeschmack wirklich durchkommt, benutze ich immer frische, reife Erdbeeren und wenig Zucker. So wird die Erdbeerbutter sowohl geschmacklich als auch in der Farbe lebendig!

Beim Aufschlagen der Butter ist es wichtig, sie zuerst weich werden zu lassen, bevor man die Erdbeeren hinzufügt. Dadurch wird die Mischung schön fluffig und schmiegt sich perfekt an den Toast. Für einen zusätzlichen Kick füge ich manchmal einen Spritzer Zitronensaft hinzu, der den frischen Geschmack noch verstärkt.

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frischer, fruchtiger Geschmack, der das Frühstück aufpeppt
Sahnige Textur, die perfekt mit knusprigem Toast harmoniert
Ein einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist

Ein perfektes Frühstückserlebnis

Die Kombination aus butterweicher, cremiger Konsistenz und dem frischen Geschmack der Erdbeeren macht dieses Rezept zu einem idealen Frühstück oder Brunch-Begleiter. Wenn Sie die Erdbeerbutter auf warmem Toast genießen, schmilzt sie leicht und verleiht jedem Bissen eine süße, fruchtige Note. Diese einfache Kombination kann durch den Einsatz von Vollkornbrot oder sogar herzhaftem Brot, wie Focaccia, variiert werden, um noch mehr Geschmackstiefe zu erzielen.

Sie können die Erdbeerbutter auch vielseitig einsetzen. Ein Löffel davon auf Pfannkuchen oder Waffeln bringt jeden Brunch zum Strahlen. Oder verwenden Sie sie als füllenden Aufstrich für köstliche Crêpes und ergänzen Sie frische Minze oder ein wenig Zimt für zusätzliche Aromatik. Die Möglichkeiten sind endlos und rechtfertigen es, immer eine Portion im Kühlschrank zur Hand zu haben.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die frisch zubereitete Erdbeerbutter optimal zu lagern, empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Dort bleibt sie bis zu einer Woche frisch. Vor dem Servieren kann es sinnvoll sein, die Erdbeerbutter etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit sie leichter streichfähig wird. Achten Sie darauf, den Behälter mit sauberen Utensilien zu bedienen, um eine Kontamination und somit die Verderblichkeit zu vermeiden.

Wenn Sie die Erdbeerbutter länger genießen möchten, können Sie sie sogar einfrieren. Füllen Sie sie in Eiswürfelformen oder kleine Behälter für die Portionsgröße. So haben Sie immer eine Portion bereit, ideal für schnelle Frühstücke oder süße Snacks. Zum Auftauen lassen Sie die Erdbeerbutter einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden auftauen.

Zutaten

Für diese köstliche Erdbeerbutter benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

200 g weiche Butter
100 g frische Erdbeeren
30 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Diese Zutaten ergeben eine wunderbar fruchtige Butter.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Erdbeerbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur weich werden, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Erdbeeren pürieren

Waschen und entstielen Sie die Erdbeeren, und pürieren Sie sie in einer Schüssel, bis sie eine grobe Konsistenz erreicht haben.

Butter aufschlagen

Schlagen Sie die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis sie cremig und luftig ist.

Zutaten vermischen

Fügen Sie das Erdbeerpüree, Puderzucker und Vanilleextrakt zur Butter hinzu und vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Servieren

Die Erdbeerbutter kann sofort auf Toast serviert oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Genießen Sie Ihre frische Erdbeerbutter auf warmem Toast!

Profi-Tipps

Für ein besonders fruchtiges Geschmackserlebnis können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren in dieser Butter verwenden.

Zutaten und ihre Rollen

Die Hauptzutat, die weiche Butter, sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern dient auch als Basis für die Erdbeerbutter. Sie sollte Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Vermischung mit den anderen Zutaten zu ermöglichen. Sollten Sie laktosefreie Alternativen benötigen, können Sie auch laktosefreie Butter verwenden, die ein ähnliches Ergebnis hinsichtlich der Textur erzielt.

Die Erdbeeren sind nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern bringen auch natürliche Süße und Feuchtigkeit in die Mischung. Achten Sie darauf, reife, süße Erdbeeren zu wählen, da diese den besten Geschmack liefern. Wenn frische Erdbeeren nicht verfügbar sind, können Sie auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden, die Sie zuvor auftauen und gut abtropfen lassen.

Variationen und kreative Ideen

Erweitern Sie das Rezept, indem Sie verschiedene Beeren ausprobieren, wie Himbeeren oder Blaubeeren. Diese Früchte bringen nicht nur Abwechslung ins Spiel, sondern auch interessante Geschmacksnuancen, die die Erdbeerbutter aufpeppen können. Mischen Sie die Beeren einfach in den gleichen Mengen wie die Erdbeeren und pürieren Sie sie wie gewohnt.

Für eine leicht pikante Note können Sie auch etwas Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen. Dies hilft, die Süße der Butter zu balancieren und verleiht ihr eine erfrischende Note. Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie auch etwas geriebene Zitrusschale oder frische Kräuter wie Minze, um Ihre Erdbeerbutter zu verfeinern. Diese kleinen Änderungen können den Genuss auf ein neues Level heben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, aber lassen Sie sie auftauen und gut abtropfen, bevor Sie sie pürieren.

→ Wie lange hält sich die Erdbeerbutter im Kühlschrank?

Sie hält sich bis zu einer Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Butter auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker weglassen oder durch einen Süßstoff Ihrer Wahl ersetzen.

→ Wie kann ich die Butter aufpeppen?

Fügen Sie etwas Zitronensaft oder -schale hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.