Gebratener Reis mit Gemüse und Ei – Schnell, Einfach und Rundum Lecker!

Name: Gebratener Reis mit Gemüse und Ei – Schnell, Einfach und Rundum Lecker!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g gekochter Reis; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Eier; 2 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als sättigende Beilage, kombiniert dieses Gericht frisches Gemüse mit aromatisch angebratenem Reis und zarten Eiern. Ideal für den Alltag, lässt sich der gebratene Reis nach Belieben variieren und eignet sich bestens zur Resteverwertung. Genießen Sie die Mischung aus Texturen und Aromen, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleihen – einfach, schnell und unglaublich lecker.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T12:02:23.571Z

Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Perfekt für die Nutzung von Resten, können Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen und mit verschiedenen Gewürzen experimentieren!

Schnelle Zubereitung

Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich schnell zubereitet. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zaubern, das gleichzeitig nahrhaft ist. Ideal für stressige Tage, an denen Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, trifft es genau den richtigen Ton zwischen Schnelligkeit und Genuss.

Die Kombination aus frischem Gemüse und reis macht dieses Gericht zu einer perfekt ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ansprechend ist. Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack variieren und so die Vielfalt und Abwechslung in Ihrer Woche unterstützen.

Gesunde Zutaten

Die Auswahl an Zutaten in diesem Rezept ist maßgeblich für den köstlichen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile. Karotten und Paprika liefern eine hervorragende Quelle für Vitamine und Antioxidantien, während Erbsen geschmackvoll und proteinreich sind. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie nicht nur eine sättigende, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit genießen.

Die Verwendung von Eiern als Proteinquelle macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders nahrhaft. Eier liefern essentielle Aminosäuren und sind eine wertvolle Ergänzung zu jedem Gericht, insbesondere in einer schnellen Küche.

Vielseitige Variationen

Die wunderbare Eigenschaft von gebratenem Reis ist seine Vielseitigkeit. Sie können praktisch jedes Gemüse verwenden, das Sie zu Hause haben. Zucchini, Brokkoli oder sogar Spinat lassen sich hervorragend in dieses Rezept integrieren. So wird aus einem einfachen Gericht eine kulinarische Entdeckungsreise. Nutzen Sie also Reste aus Ihrer Kühlschrank, um noch mehr Abwechslung zu schaffen.

Außerdem können Sie das Gericht mit zusätzlichen Proteinen wie Hähnchen, Garnelen oder Tofu erweitern, um es noch gehaltvoller zu machen. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Rezept immer wieder neu zu interpretieren und nach Ihren Wünschen zu gestalten.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis

200 g gekochter Reis
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Eier
2 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen schmackhaften und nahrhaften gebratenen Reis!

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu und braten Sie diese für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.

Reis hinzufügen

Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und rühren Sie alles gut um, damit der Reis gleichmäßig mit dem Gemüse vermischt wird.

Eier einrühren

Schieben Sie den Reis an eine Seite der Pfanne, schlagen Sie die Eier in die leere Seite und rühren Sie sie um, bis sie stocken. Mischen Sie die Eier dann unter den Reis.

Sojasauce und würzen

Gießen Sie die Sojasauce über den Reis und fügen Sie die Erbsen hinzu. Rühren Sie alles gut um und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Anrichten

Zum Schluss die geschnittene Frühlingszwiebel unterheben und den gebratenen Reis heiß servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gericht!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Dies verhindert, dass der Reis während des Bratens zusammenklebt und sorgt für eine schöne, lockere Konsistenz. Gekochter Reis aus dem vorherigen Tag eignet sich hervorragend für dieses Rezept, da er optimal abgekühlt ist.

Das richtige Anbraten der Zutaten ist ein weiterer wichtiger Schritt. Achten Sie darauf, die Hitze optimal einzustellen und das Gemüse regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart und seine frische Farbe sowie den Geschmack behält.

Ideale Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß in einer Schüssel und garnieren Sie ihn mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Eine Prise Sesam oder eine Handvoll frischer Koriander setzen nicht nur geschmackliche Akzente, sondern machen das Gericht auch optisch ansprechend.

Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einer Beilage von gebratenem Tofu oder einer frischen Salatvariation kombinieren. Dies bringt nicht nur zusätzliche Texturen ins Spiel, sondern macht Ihr Gericht auch noch nahrhafter.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Dort bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Einfach beim nächsten Mal einfach kurz aufwärmen – das spart Zeit und reduziert Lebensmittelverschwendung.

Übrigens, leicht aufgewärmter gebratener Reis schmeckt oft sogar noch besser, da die Aromen in der Zwischenzeit gut durchziehen konnten. Sie können die Reste ebenso gut zu einem neuen Gericht aufwerten, indem Sie sie beispielsweise in einer Omelette einarbeiten oder in einem Wrap verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Reis am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Geht auch eine vegane Variante?

Ja, Sie können die Eier durch Tofu oder eine pflanzliche Ei-Alternative ersetzen.