Ananas Rosenkohl Hähnchen

Name: Ananas Rosenkohl Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200 g frischer Rosenkohl, halbiert; 150 g frische Ananas, in Stücke geschnitten; 2 EL Honig; 1 EL Sojasauce; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Sesam für die Garnitur

Hervorgehoben unter: Feierabendküche | Schnelle Rezepte

Ich liebe die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen, und dieses Ananas Rosenkohl Hähnchen ist ein perfektes Beispiel dafür. Die saftigen Hähnchenstücke werden mit frischem Rosenkohl und süßer Ananas kombiniert, was zu einem köstlichen und ausgewogenen Gericht führt. Während des Kochens entwickelt sich ein einzigartiger Geschmack, der selbst die skeptischsten Esser überzeugt. Es ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch eine einfache und gesunde Möglichkeit, Gemüse in unsere Ernährung zu integrieren.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:11:29.238Z

Als ich zum ersten Mal Ananas und Rosenkohl zusammen in einem Gericht sah, war ich skeptisch. Aber die Süße der Ananas harmoniert hervorragend mit dem leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls, und zusammen mit dem zarten Hähnchen ergibt es eine vollkommene Mahlzeit. In meinem letzten Versuch habe ich die Ananas in der Pfanne leicht karamellisiert, was den Geschmack intensiviert und zusätzlich für einen schönen Glanz sorgt.

Ein weiterer Trick, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von frischem Ingwer, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen. Das rundet den Geschmack perfekt ab und bringt das ganze Gericht zum Leben. Ich kann kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süße Ananas ergänzt perfekt den herzhaften Rosenkohl.
Ein schnelles und einfaches Gericht, das die ganze Familie begeistert.
Frischer Ingwer sorgt für einen aufregenden Kick!

Zutaten im Fokus

Die Kombination aus frischer Ananas und Rosenkohl verleiht diesem Gericht eine einmalige Geschmacksbalance. Die Ananas bringt nicht nur Süße, sondern auch eine natürliche Säure mit, die die herzhaften Aromen des Hähnchens und des Rosenkohls perfekt ergänzt. Achte darauf, eine reife Ananas zu wählen, die beim Drücken leicht nachgibt – das zeigt, dass sie frisch und saftig ist.

Der Rosenkohl ist der heimliche Star dieses Rezepts. Während des Bratens wird er zart, behält dabei jedoch seinen leichten Biss. Um ein Anbrennen zu vermeiden, sollte der Rosenkohl nicht zu früh in die Pfanne gegeben werden. Es ist wichtig, ihn erst hinzuzufügen, wenn das Hähnchen eine schöne Farbe angenommen hat, um sicherzustellen, dass beide Zutaten gleichmäßig gar werden.

Kochen mit Aromen

Frischer Ingwer und Knoblauch sind entscheidend für die Geschmacksentwicklung in diesem Gericht. Der Ingwer bringt eine angenehme Schärfe und komplexe Aromen mit, während der Knoblauch für die Tiefe sorgt. Ich empfehle, den Knoblauch erst am Ende des Bratvorgangs hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass er bitter wird. Du solltest darauf achten, den Ingwer fein zu reiben, damit er gleichmäßig im Gericht verteilt ist und seine Aromen optimal entfalten kann.

Der Honig und die Sojasauce verstärken die Süße und umhüllen die Zutaten mit einem glänzenden, köstlichen Glanz. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du die Sojasauce durch Tamari ersetzen. Achte darauf, die Menge des Honigs anzupassen, wenn du die Sojasauce änderst, um die Balance der Süße zu wahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Ananas Rosenkohl Hähnchen

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200 g frischer Rosenkohl, halbiert
150 g frische Ananas, in Stücke geschnitten
2 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Sesam für die Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten).

Rosenkohl hinzufügen

Den halbierten Rosenkohl in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis er leicht gewelkt ist.

Ananas und Gewürze hinzufügen

Die Ananasstücke, Honig, Sojasauce, geriebenen Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen gut vermischt sind.

Servieren

Mit Sesam bestreuen und heiß servieren. Das Gericht passt hervorragend zu Reis oder Quinoa.

Genieße dein köstliches Ananas Rosenkohl Hähnchen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du auch chili-flocken hinzufügen, um das Gericht etwas schärfer zu machen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar an unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben anpassen. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Wenn du eine schärfere Note möchtest, füge ein paar Chiliflocken oder einen Spritzer Sriracha hinzu. Du kannst auch anderes Fleisch verwenden, wie Pute oder Tofu, für eine vegetarische Option, die trotzdem herzhaft und sättigend ist.

Für eine sommerliche Variante kannst du die Ananas grillen, bevor du sie zur Pfanne hinzufügst. Das Grillen intensiviert den Geschmack und verleiht dem Gericht eine rauchige Note. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse und den süßen Aromen der Ananas sorgt für ein besonders aromatisches Erlebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du Reste hast, kannst du das Hähnchen mit Ananas und Rosenkohl problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die zartenTexturen zu erhalten, anstatt es in der Mikrowelle zu machen, da dies das Gemüse matschig machen kann.

Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, eignet sich das Gericht auch gut zum Einfrieren. Du kannst es in Portionen aufteilen und in kleinen Behältern einfrieren. So hast du immer ein schnelles und gesundes Essen zur Hand. Wenn du das Gericht wieder aufwärmst, achte darauf, es langsam bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis alles durchgehend heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Ananas verwenden?

Ja, gefrorene Ananas kann verwendet werden, achte jedoch darauf, sie vorher gut abtropfen zu lassen.

→ Wie kann ich dieses Gericht vegan machen?

Ersetze das Hähnchen durch Tofu und verwende eine pflanzliche Sojasauce.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis oder Quinoa sind hervorragende Beilagen, um die Aromen aufzunehmen.

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren leicht aufwärmen.