Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher

Name: Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Erdbeeren; 50 g Zucker; 100 g Mehl; 80 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 500 ml Milch; 40 g Zucker; 2 EL Vanillepuddingpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 150 ml Sahne

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Ich kann gar nicht genug von diesen Erdbeer-Shortcake-Pudding-Bechern bekommen! Die Kombination aus frischen Erdbeeren, luftigem Biskuit und cremigem Pudding ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich sie zubereite, schwebt der Duft von süßen Erdbeeren durch die Küche und bringt gute Laune. Diese Becher sind nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern auch für den Gaumen. Egal ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert bei einem besonderen Anlass – sie sind immer ein Highlight und bereiten Freude.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:14:26.939Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, solche Pudding-Becher zuzubereiten. Das Timing war entscheidend: Der Pudding musste die perfekte Konsistenz haben, um nicht im Becher zu zerfließen. Nach einigen Experimenten habe ich die perfekte Balance von Texturen gefunden. Die Mischung aus den schaumigen Erdbeeren und dem samtigen Pudding ist einfach köstlich.

Ein wichtiger Tipp ist, die Erdbeeren rechtzeitig mit Zucker zu bestreuen, damit sie Saft ziehen und ihre natürliche Süße entfalten. So haben die Becher das gewisse Etwas! Ich kann es kaum erwarten, dass meine Freunde sie probieren.

Warum du diese Becher lieben wirst
Frische Erdbeeren mit einer süßen Note
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für sommerliche Feste oder als leichtes Dessert

Die Rolle der Zutaten

Die Erdbeeren sind der Star in diesem Rezept; ihr süßer Geschmack wird durch die Zugabe von Zucker intensiviert und lässt die Fruchtigkeit noch mehr hervorstechen. Bei der Auswahl der Erdbeeren solltest du darauf achten, dass sie intensiv rot und fest sind, um den besten Geschmack und die richtige Textur zu erzielen. Wenn die Erdbeeren etwas überreif sind, kannst du sie zeitweise im Kühlschrank lagern, um die Süße zu konzentrieren.

Der Biskuit dient als Basis und sollte leicht und luftig sein. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Eier und den Zucker gut zu schaumig schlagen, um Luftblasen zu erzeugen, die beim Backen aufgehen. Dieser Schritt hebt den Biskuit und sorgt für eine angenehme Textur. Wenn du den Biskuit etwas aromatischer gestalten möchtest, füge einen Hauch von Zitronenschale hinzu.

Der Pudding bringt die cremige Komponente in die Becher und gibt eine verführerische Konsistenz. Vanilleextrakt verstärkt das Aroma und bietet ein reichhaltiges Geschmacksprofil. Um ein Klumpenbildung zu vermeiden, ist es entscheidend, das Puddingpulver und den Zucker in der kalten Milch gut zu vermengen, bevor du die Mischung erhitzt. Rühre kontinuierlich, bis die Mischung zu köcheln beginnt und eindickt.

Schichten für den perfekten Genuss

Beim Schichten der Becher ist es wichtig, für einen schönen Anblick und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu sorgen. Beginne mit Biskuitstücken, die du gleichmäßig am Boden verteilst, gefolgt von einer Schicht Pudding. Wenn du möchtest, kannst du zwischen den Schichten noch etwas Erdbeermuss hinzufügen, um einen zusätzlichen Fruchtkick zu erhalten. Alternativ kannst du die Erdbeeren auch pürieren, um eine glattere Textur zu erzielen.

Variationen sind eine hervorragende Möglichkeit, die Becher an deinen persönlichen Geschmack anzupassen. Wenn du eine alkoholfreie Version ausprobieren möchtest, kannst du die Erdbeeren mit etwas Apfelsaft anstelle von Zucker marinieren. Für eine vegane Variante ersetze die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch und verwende pflanzliche Sahne für den Pudding.

Serviere die Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher in schönen Gläsern, um das Auge anzusprechen. Du kannst die Becher auch mit frischen Minzblättern garnieren oder ein wenig geraspelte Schokolade darüber streuen, um das Dessert noch ansprechender zu machen. Diese Becher lassen sich außerdem gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie gut durchziehen können.

Zutaten

Für die Erdbeeren

400 g frische Erdbeeren
50 g Zucker

Für den Biskuit

100 g Mehl
80 g Zucker
3 Eier
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für den Pudding

500 ml Milch
40 g Zucker
2 EL Vanillepuddingpulver
1 TL Vanilleextrakt
150 ml Sahne

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker vermischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.

Biskuit backen

Backofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver und Salz unterheben. Teig in eine gefettete Form geben und ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Pudding zubereiten

Obst und Vanilleextrakt zur Milch geben. Zucker und Puddingpulver hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung eindickt. Abkühlen lassen und dann die geschlagene Sahne unterziehen.

Becher zusammenstellen

In die Becher zuerst Biskuitstücke, dann Pudding und schließlich die vorbereiteten Erdbeeren schichten. Nach Belieben dekorieren.

Profi-Tipps

Verwende für eine zusätzliche Geschmacksnote frische Minzblätter als Garnierung.

Tipps zum Vorbereiten und Lagern

Wenn du die Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die einzelnen Komponenten getrennt zu lagern. Bereite die Erdbeeren und den Pudding ein bis zwei Tage vorher zu, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben. Der Biskuit kann ebenfalls vorab gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, sodass er nicht austrocknet.

Um die Becher lange haltbar zu machen, lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Beachte, dass die Erdbeeren eventuell anfangen können, Wasser abzugeben, also verleihe ihnen einen kurzen Blick vor dem Servieren und verwende die Becher am besten sofort nach dem Schichten.

Falls du die Becher einfrieren möchtest, kannst du die einzelnen Komponenten separat einfrieren, um die Frische zu erhalten. Der Pudding sollte jedoch langsam aufgetaut werden, um die Textur beizubehalten. Wenn du die Becher gefroren aufbewahrst, lade sie etwa eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit sie schön kühl sind, aber nicht eisig.

Variationen und kreative Ideen

Wenn du gerne mit verschiedenen Früchten experimentierst, kannst du die Erdbeeren durch Himbeeren oder Pfirsiche ersetzen. Diese Früchte bringen eine andere Geschmacksrichtung, die ebenfalls hervorragend mit dem Pudding harmoniert. Du kannst auch eine Kombination verschiedener Früchte verwenden, um einen bunten Dessertbecher zu kreieren.

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Nüsse oder Keksstückchen zwischen die Schichten hinzufügen. Das verleiht der Süße einen schönen Kontrast in der Textur. Eine gute Wahl wären zerbröckelte Butterkekse oder Löffelbiskuits, die wunderbar zum Biskuit passen werden.

Denke auch an die Möglichkeit, ein wenig Alkohol hinzuzufügen, um den Bechern einen erwachsenen Touch zu verleihen. Ein Spritzer Grand Marnier über den Erdbeeren oder ein Hauch von Rum im Pudding kann ihnen eine besondere Note geben. Achte darauf, die Menge nach deinem Geschmack auszubalancieren, um den Hauptgeschmack der Erdbeeren nicht zu überdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, aber die Textur wird anders sein. Lass sie vorher gründlich auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange sind die Becher haltbar?

Im Kühlschrank sind sie etwa 2 Tage lang frisch.

→ Kann ich den Pudding ohne Zucker zubereiten?

Ja, du kannst einen Zuckeraustausch verwenden oder es ganz weglassen, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Kann ich die Becher auch vegan zubereiten?

Ja, verwende pflanzliche Milch, und ersetze die Sahne durch eine vegane Alternative.