Valentins Erdbeer Käsekuchen Häppchen

Name: Valentins Erdbeer Käsekuchen Häppchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Häppchen
Ingredients: 200 g Frischkäse; 100 g Sahne; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g frische Erdbeeren; 12 Kekse (z.B. Butterkekse); Erdbeer- oder Himbeermarmelade zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Ich liebe es, zu besonderen Anlässen mit meinen persönlichen Kreationen zu überraschen. Diese Valentins Erdbeer Käsekuchen Häppchen sind der perfekte Genuss für den Tag der Liebenden. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und frischen Erdbeeren sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, aber die frische Zitrusnote zusammen mit dem süßen Käsekuchen hat alle geschmacklichen Erwartungen übertroffen. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung sind diese Häppchen ideal, um Ihre Liebsten zu verwöhnen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:22:28.564Z

In der vergangenen Valentinszeit hatte ich das Vergnügen, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und diese kleinen Käsekuchen-Häppchen waren definitiv der Höhepunkt. Ich habe dafür frische Erdbeeren und eine ausgeglichene Mischung aus Frischkäse und Sahne verwendet, um eine cremige Basis zu schaffen, die einfach unwiderstehlich ist. Es begeistert mich immer wieder, wie schnell diese Häppchen zubereitet sind und wie präsent sie auf jeder Feier wirken.

Jedes Mal, wenn ich diese Häppchen mache, achte ich darauf, dass die Erdbeeren frisch und reif sind, denn das macht einen enormen Unterschied im Geschmack. Ich liebe es, sie in kleine Portionen zu schneiden, sodass jeder die Chance hat, sie auszuprobieren. Diese Häppchen sind auch eine wunderbare Möglichkeit, um Gäste zu verwöhnen und haben bisher jeden überzeugt, der sie probiert hat.

        Warum Sie diese Häppchen lieben werden
        Cremige Käsekuchenbasis mit frischen Erdbeeren
Einfach und schnell zubereitet für jede Feier
Perfekt für den Valentinstag oder als süßer Snack

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischem Frischkäse in dieser Rezeptur ist entscheidend, um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn verwenden, selten Temperaturen über 20 °C, damit er sich besser vermischen lässt und Luft aufnimmt. Dadurch wird die Füllung besonders luftig und leicht.

Die Erdbeeren sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch für die Textur. Frische, reife Erdbeeren sind saftig und süß und geben den Häppchen eine erfrischende Komponente. Wenn Sie frische Erdbeeren nicht bekommen können, können Sie tiefgefrorene verwenden; auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie sie schneiden.

Tipps zur Herstellung der Häppchen

Für die perfekte Schichtung der Häppchen ist es empfehlenswert, die Kekse vor dem Auftragen der Käsekuchen-Mischung leicht anzudrücken. So bleibt der Keks beim Servieren stabil und die Gesamtstruktur des Häppchens wird nicht beeinträchtigt. Eine Dicke von etwa 1-2 cm für die Keksbasis ist optimal.

Die Käsekuchen-Mischung sollte gut gekühlt werden, bevor Sie die Häppchen anrichten. Wenn Sie eine besonders feste Konsistenz wünschen, können Sie etwa einen Esslöffel Gelatine hinzugeben. Stellen Sie sicher, dass die Mischung nach der Zugabe gut vermengt wird, um Klumpen zu vermeiden.

Zutaten für die Zutaten:

Zutaten

200 g Frischkäse
100 g Sahne
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
150 g frische Erdbeeren
12 Kekse (z.B. Butterkekse)
Erdbeer- oder Himbeermarmelade zum Garnieren

Zubereitung:

Schritte zur Zubereitung:

Käsekuchen-Mischung vorbereiten

In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Häppchen zusammenstellen

Je einen Keks als Basis nehmen, mit der Käsekuchen-Mischung bedecken und die gehackten Erdbeeren darauf anrichten.

Garnieren

Mit einem Klecks Erdbeer- oder Himbeermarmelade garnieren und die Häppchen für mindestens 1 Stunde kühlstellen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Touch können Sie die Häppchen mit frischer Minze garnieren. Außerdem eignen sich auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren für Variationen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine glutenfreie Variante der Häppchen zubereiten möchten, können Sie glutenfreie Kekse verwenden. Achten Sie darauf, eine Sorte zu wählen, die gut bricht, um die Struktur der Häppchen zu erhalten. Alternativ können Sie auch Nusskekse ausprobieren, um einen interessanten Geschmack zu erzielen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Käsekuchen-Mischung mit Zitrusschalen wie Limette oder Zitrone verfeinern. Dies gibt den Häppchen eine erfrischende Note und passt perfekt zu den Erdbeeren. Fügen Sie einfach 1-2 Teelöffel frisch geriebene Schale hinzu.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Häppchen können in einer luftdichten Box bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen der Kekse zu vermeiden. Wenn Sie die Häppchen länger aufbewahren möchten, können die Keksböden separat zubereitet und eingefroren werden.

Um die Häppchen besonders ansprechend zu servieren, können Sie sie auf einem schönen Teller anrichten und mit frischen Erdbeeren oder Minzblättern garnieren. Dies gibt nicht nur Farbe, sondern steigert auch den frischen Eindruck beim Servieren und macht die Häppchen zu einem echten Hingucker auf jeder Festtafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Keksbasis auch variieren?

Ja, Sie können andere Kekse verwenden, wie z.B. Schokoladenkekse oder Kekse mit Vollkorn.

→ Wie lange sind die Häppchen haltbar?

Die Häppchen halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich frische Erdbeeren durch gefrorene ersetzen?

Es ist besser, frische Erdbeeren zu verwenden, aber gefrorene können auch funktionieren, sollten jedoch vorher aufgetaut werden.

→ Sind diese Häppchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Kekse verwenden, können die Häppchen auch glutenfrei zubereitet werden.