Schoko Himbeer Schichttorte

Name: Schoko Himbeer Schichttorte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 300g frische Himbeeren; 100g Puderzucker; 200ml Schlagsahne; 1 Päckchen Sahnesteif; Himbeeren; Schokoladenspäne

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Schoko Himbeer Schichttorte ist ein köstliches Dessert, das die perfekte Kombination aus schokoladigem Geschmack und fruchtiger Frische bietet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-01T23:19:28.128Z

Diese Schichttorte kombiniert die Reichhaltigkeit von Schokolade mit der Frische von Himbeeren, was sie zu einem Hit für jede Feier macht.

        Warum du diese Torte lieben wirst
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Himbeeren
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Die Schoko Himbeer Schichttorte vereint auf wunderbare Weise die Aromen von intensiver Zartbitterschokolade und frischen Himbeeren. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus der süßen, cremigen Füllung und dem herzhaften Kuchen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fruchtfans begeistern wird.

Die Verwendung von frischen Himbeeren bringt nicht nur eine fruchtige Frische, sondern auch eine natürliche Säure, die den süßen Schokoladengeschmack perfekt ausbalanciert. Diese Torte ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.

Eine Torte für besondere Anlässe

Ob Geburtstag, Hochzeit oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden – die Schoko Himbeer Schichttorte ist die ideale Wahl für jede Feier. Sie lässt sich leicht zubereiten und beeindruckt durch ihr elegantes Aussehen und den köstlichen Geschmack.

Das Schichten der Torte ermöglicht es dir, kreativ zu sein. Du kannst die Füllung nach Belieben variieren oder zusätzliche Dekorationen hinzufügen. So wird jede Torte zu einem Unikat, das deine Gäste begeistern wird.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass dein Kuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Das sorgt für eine gleichmäßige Verarbeitung und eine bessere Textur des Kuchens. Achte darauf, die Schokolade und Butter gut zu schmelzen, damit sie sich optimal mit den anderen Zutaten vermischen.

Wenn du die Himbeerfüllung zubereitest, probiere die Himbeeren vor dem Pürieren. Je nach Saison kann der Zuckergehalt variieren, und du kannst die Menge des Puderzuckers entsprechend anpassen, um die perfekte Süße zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für den Kuchen:

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Himbeerfüllung:

300g frische Himbeeren
100g Puderzucker
200ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif

Für die Dekoration:

Himbeeren
Schokoladenspäne

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Torte zuzubereiten:

Schokoladenkuchen backen

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schmelze die Zartbitterschokolade und Butter zusammen in einem Wasserbad. In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Füge die geschmolzene Schokolade hinzu und mische gut. Siebe das Mehl, Backpulver und Salz dazu und rühre alles zu einem glatten Teig.

Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn für 20 Minuten. Lass den Kuchen abkühlen.

Himbeerfüllung zubereiten

Püriere die Himbeeren mit dem Puderzucker und stelle sie beiseite. Schlage die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif und hebe das Himbeerpüree vorsichtig unter.

Torte schichten

Schneide den abgekühlten Kuchen in zwei gleich große Schichten. Lege die erste Schicht auf eine Tortenplatte und verteile die Himbeerfüllung gleichmäßig darauf. Setze die zweite Schicht darauf und drücke leicht an.

Dekorieren

Verziere die Torte mit frischen Himbeeren und Schokoladenspänen. Lass die Torte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor du sie servierst.

Genieße deine köstliche Schoko Himbeer Schichttorte!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du einen Hauch von Vanilleextrakt zur Sahne hinzufügen.

Serviervorschläge

Die Schoko Himbeer Schichttorte eignet sich hervorragend als krönender Abschluss eines festlichen Menüs. Serviere sie mit einem Klecks Schlagrahm oder einer Kugel Vanilleeis für eine besonders dekadente Note.

Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du die Torte mit einer Himbeersauce garnieren. Dazu pürierst du einige Himbeeren mit etwas Zucker und Zitronensaft und lässt die Sauce leicht köcheln, bis sie eindickt. Diese Sauce sorgt für eine harmonische Ergänzung zu deinem Dessert.

Aufbewahrungstipps

Falls du die Torte nicht sofort genießen möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet. So bleibt sie frisch und saftig für mehrere Tage.

Wenn du die Torte einfrieren möchtest, schneide sie in Stücke und wickle jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie ein. So kannst du jederzeit ein Stück herausholen und genießen, ohne die gesamte Torte auftauen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative, aber achte darauf, sie vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange hält die Torte im Kühlschrank?

Die Torte ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Torte auch ohne Sahne machen?

Ja, du kannst die Sahne durch Joghurt ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.

→ Wie kann ich die Torte glutenfrei machen?

Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.