Milchschokoladen-Erdbeervergnügen-Kuchen

Name: Milchschokoladen-Erdbeervergnügen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Milchschokolade; 250g Mehl; 200g Zucker; 150g Butter; 4 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch; 300g frische Erdbeeren; 200ml Sahne; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; einige Erdbeeren für die Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Ich liebe es, neue Kuchenrezepte auszuprobieren, und dieser Milchschokoladen-Erdbeervergnügen-Kuchen ist zu einem meiner Favoriten geworden. Die Kombination aus reicher Schokolade und frischen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. Jedes Stück ist ein Genuss, und die Zubereitung ist überraschend einfach, sodass ich ihn oft für Feiern oder einfach nur zum Verwöhnen backe. Wenn du nach einem Rezept suchst, das sowohl das Auge als auch den Gaumen anspricht, dann ist dieser Kuchen genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:18:27.057Z

Als ich zum ersten Mal den Milchschokoladen-Erdbeervergnügen-Kuchen gebacken habe, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Die cremige Milchschokolade harmoniert perfekt mit den frischen, süßen Erdbeeren. Ich empfehle, die Erdbeeren kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch und saftig bleiben.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, da dies den Geschmack des Kuchens erheblich verbessern kann. Der Kuchenteig sollte nicht übermischt werden, um eine schön luftige Textur zu erreichen. Ich garantiere dir, dass dieser Kuchen deinen Gästen gefallen wird!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischer Erdbeernote
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Milchschokolade ist entscheidend für den Geschmack dieses Kuchens. Ich empfehle, eine hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 30% zu verwenden, um die Süße und die cremige Textur zu maximieren. Bei der Wahl der Butter kannst du auch zu einer Bio-Butter greifen, da sie den Geschmack der anderen Zutaten intensiviert und für eine zarte Krume sorgt.

Die frischen Erdbeeren spielen eine Schlüsselrolle in der Füllung und Dekoration. Achte darauf, reife, süße Erdbeeren zu wählen, die eine leuchtend rote Farbe und einen kräftigen Duft haben. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik, wenn der Kuchen schließlich serviert wird.

Technik für perfekte Kuchenböden

Das richtige Schmelzen der Schokolade und Butter ist entscheidend. Verwende ein Wasserbad und achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, um ein Überhitzen zu vermeiden. Die Schokolade sollte einfach schmelzen und eine seidig-glatte Konsistenz erreichen, bevor du sie mit den Eiern und dem Zucker vermischt. Eine Überhitzung kann dazu führen, dass die Schokolade fest wird und sich nicht gut mit den restlichen Zutaten vermischen lässt.

Beim Backen des Kuchens ist die Zeit entscheidend. Stelle sicher, dass der Kuchen nach der Backzeit von 30 Minuten auf einem Kuchengitter vollständig abkühlt. Dies verhindert, dass der Kuchen zu feucht wird und die Schichten beim Schneiden auseinanderfallen. Ein gut gebackener Kuchen sollte beim Antippen leicht zurückfedern und einen goldenen Rand aufweisen.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Milchschokolade
250g Mehl
200g Zucker
150g Butter
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Für die Füllung und Dekoration

300g frische Erdbeeren
200ml Sahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
einige Erdbeeren für die Dekoration

Zubereitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schmelze die Milchschokolade und die Butter zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad. In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach in die Schokoladenmischung einrühren. Lass die Milch einfließen, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn 30 Minuten lang. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen.

Füllung vorbereiten

Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif. Halbiere den abgekühlten Kuchen und fülle die untere Hälfte mit der geschlagenen Sahne und frischen Erdbeeren.

Dekoration

Setze die obere Hälfte des Kuchens auf die Füllung und dekoriere die Oberseite mit weiteren Erdbeeren und einer Portion geschlagener Sahne.

Profi-Tipps

Verwende möglichst frische Erdbeeren für die beste Geschmacksintensität. Du kannst auch andere Beeren ausprobieren, um dem Rezept eine neue Note zu verleihen.

Varianten und Anpassungen

Wenn du eine glutenfreie Version dieses Kuchens ausprobieren möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung Xanthan oder eine ähnliche Bindemittel enthält, um die Struktur des Kuchens zu unterstützen. Dies kann eine ebenso schmackhafte und saftige Alternative ergeben.

Eine weitere köstliche Variante dieses Rezepts wäre, die Sahnefüllung mit einer Fruchtcreme zu verfeinern. Du kannst pürierte Erdbeeren oder andere Beeren unter die geschlagene Sahne heben, um zusätzlichen Fruchtgeschmack und eine schöne Farbe zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Milchschokoladen-Erdbeervergnügen-Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du längerfristig Vorräte anlegen möchtest, kann der Kuchen auch eingefroren werden. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Beim Auftauen ist es wichtig, den Kuchen im Kühlschrank über Nacht auftauen zu lassen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Textur nicht leidet und der Kuchen saftig bleibt. Vor dem Servieren kannst du ihn leicht mit Puderzucker bestäuben oder erneut mit frischen Erdbeeren dekorieren, um ihm ein frisches Aussehen zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Milchschokolade durch Zartbitter ersetzen?

Ja, das gibt dem Kuchen einen intensiveren Schokoladengeschmack. Beachte jedoch, dass du eventuell die Zuckermenge anpassen musst.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, aber er schmeckt frisch am besten.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den ungefüllten Kuchen einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie, um ihn vor Frost zu schützen.

→ Wie kann ich die Sahne stabiler machen?

Einige Esslöffel Sahnesteif können helfen, die Schlagsahne stabil zu halten, besonders wenn der Kuchen nicht sofort serviert wird.