Honig Mandel Muffins zum Kaffee
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte
Ich liebe es, am Sonntagmorgen frische Muffins zu backen, und diese Honig Mandel Muffins sind meine absolute Lieblingswahl. Sie sind einfach zuzubereiten und verströmen einen herrlichen Duft, der die ganze Küche erfüllt. Mit der Kombination aus süßem Honig und nussigen Mandeln sind sie die perfekte Begleitung zu einer Tasse Kaffee. Ich genieße es, sie warm aus dem Ofen zu genießen, und oft serviere ich sie auch Gästen, die beeindruckt sein werden von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept.
Bei einem letzten Kaffeetreff mit Freunden beschloss ich, mein Rezept für Honig Mandel Muffins auszuprobieren. Es war ein tolles Gefühl, als die Muffins im Ofen aufgingen und der süße Duft von Honig und gerösteten Mandeln die Luft erfüllte. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten den Muffins eine unvergleichliche Textur verleiht.
Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Mandeln leicht anzurösten, bevor sie in den Teig kommen. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und geben den Muffins den besonderen Kick. Ich kann es kaum erwarten, diese Muffins wieder zu machen und sie mit verschiedenen Aufstrichen zu servieren!
Warum Sie diese Muffins lieben werden
- Eine harmonische Kombination aus süßem Honig und nussigen Mandeln
- Saftig und weich – perfekt für den Kaffeeklatsch
- Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Anlass
Die Rolle der Zutaten
Die Verwendung von hochwertigem Honig ist entscheidend für den Geschmack dieser Muffins. Honig verleiht nicht nur Süße, sondern auch eine besondere Feuchtigkeit, die für eine weiche Textur sorgt. Ich empfehle, einen cremigen Honig zu verwenden, da dieser sich besser in die Mischung einfügt und die Muffins gleichmäßiger aromatisiert werden.
Die Mandeln bringen nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch eine angenehme Knusprigkeit. Wenn Sie einen intensiveren Mandelgeschmack erzielen möchten, können Sie die Mandeln vorher leicht rösten. Achten Sie darauf, sie nur bis zur goldenen Farbe zu rösten, da sie schnell verbrennen können. Geben Sie die gerösteten Mandeln erst zum Teig, wenn sie abgekühlt sind, um die Frische zu bewahren.
Teig und Konsistenz
Das Vermeiden von Übermixen ist besonders wichtig für die Textur der Muffins. Wenn Sie den Teig zu lange rühren, können sie zäh werden, anstatt luftig und leicht. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade verbunden sind; kleine Klumpen sind in Ordnung. Auf diese Weise bleibt die Struktur angenehm, und die Muffins gehen beim Backen schön auf.
Achten Sie darauf, die Muffins nicht zu überfüllen. Ein Füllstand von etwa der Hälfte der Förmchen sorgt dafür, dass genügend Platz zum Aufgehen bleibt, ohne überzulaufen. Wenn sie oben leicht rissig und goldbraun sind, sind sie perfekt.
Zutaten
Um diese köstlichen Muffins zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Für die Muffins
- 300g Weizenmehl
- 150g Honig
- 2 große Eier
- 100ml Milch
- 100g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g gehackte Mandeln
- 1 Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Muffins zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Honig, geschmolzene Butter und Milch gut verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und sanft vermengen, bis alles gut vermischt ist, aber vermeiden Sie ein Übermixen.
Mandeln hinzufügen
Die gehackten Mandeln unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes Förmchen etwa zur Hälfte gefüllt ist. Bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
Genießen Sie die Muffins warm zu Ihrem Kaffee oder Tee!
Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Mandeln in einer Pfanne rösten, bevor Sie sie in den Teig geben. Das hebt das Aroma merklich heraus.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Honig Mandel Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage frisch bleiben. Um die Textur zu bewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern. Alternativ können Sie die Muffins auch einfrieren; wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf. So halten sie sich bis zu drei Monate.
Wenn Sie die Muffins wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten heraus oder heizen Sie sie im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten auf. So bleiben sie schön weich und das Aroma wird wiederbelebt.
Serviervorschläge
Diese Muffins sind die perfekte Begleitung zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Für einen besonderen Touch können Sie sie mit einem kleinen Klecks Butter oder einem Hauch von Frischkäse servieren. Das macht sie noch köstlicher und cremiger.
Eine weitere kreative Idee ist, die Muffins mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Milch zu überziehen. Das gibt eine süße, glänzende Schicht, die den Geschmack von Honig und Mandeln noch unterstreicht und sie zu einem echten Blickfang auf jedem Brunch-Tisch macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, Sie können die Muffins problemlos einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
→ Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?
Ja, Sie können Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen flüssigen Süßstoff ersetzen, jedoch kann dies die Konsistenz leicht verändern.
→ Wie lange halten die Muffins?
Die Muffins halten sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Sie können sie auch im Kühlschrank lagern für eine längere Haltbarkeit.
→ Kann ich andere Nüsse anstelle von Mandeln verwenden?
Ja, Walnüsse oder Haselnüsse sind ebenfalls eine köstliche Alternative zu Mandeln.
Honig Mandel Muffins zum Kaffee
Ich liebe es, am Sonntagmorgen frische Muffins zu backen, und diese Honig Mandel Muffins sind meine absolute Lieblingswahl. Sie sind einfach zuzubereiten und verströmen einen herrlichen Duft, der die ganze Küche erfüllt. Mit der Kombination aus süßem Honig und nussigen Mandeln sind sie die perfekte Begleitung zu einer Tasse Kaffee. Ich genieße es, sie warm aus dem Ofen zu genießen, und oft serviere ich sie auch Gästen, die beeindruckt sein werden von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Muffins
Was Sie brauchen
Für die Muffins
- 300g Weizenmehl
- 150g Honig
- 2 große Eier
- 100ml Milch
- 100g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g gehackte Mandeln
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Honig, geschmolzene Butter und Milch gut verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und sanft vermengen, bis alles gut vermischt ist, aber vermeiden Sie ein Übermixen.
Die gehackten Mandeln unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes Förmchen etwa zur Hälfte gefüllt ist. Bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Mandeln in einer Pfanne rösten, bevor Sie sie in den Teig geben. Das hebt das Aroma merklich heraus.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 15g
- Protein: 4g