Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Starten Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen, gesunden Erdnussbutter Bananen Muffins, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe stecken. Diese Muffins kombinieren die natürliche Süße von reifen Bananen mit cremiger Erdnussbutter und bieten eine perfekte Balance aus Proteinen und Ballaststoffen. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als gesunder Snack für zwischendurch, werden sie auch die Kinder begeistern! Genießen Sie den leckeren Geschmack, während Sie Ihren Körper mit hochwertigen Zutaten verwöhnen.
Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch gesund! Sie sind perfekt für den Energieschub am Morgen.
Die Vorteile von Erdnussbutter und Bananen
Erdnussbutter ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an gesunden Fetten und Proteinen, die wichtig für den Muskelaufbau und die Energieversorgung sind. Die Kombination von Erdnussbutter mit Bananen bietet Ihnen zudem eine Quelle von schnellen Kohlenhydraten, die Ihnen helfen kann, Ihren Tag energiegeladen zu beginnen. Außerdem haben beide Zutaten viele essentielle Nährstoffe, darunter Vitamin B6, Kalium und Magnesium.
Reife Bananen sind von Natur aus süß und liefern eine wohltuende Süße ohne zusätzlichen Zucker. Ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen hilft dabei, die Verdauung zu unterstützen und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren oder gesunde Essgewohnheiten zu fördern.
Perfekt für jeden Anlass
Diese Erdnussbutter Bananen Muffins sind nicht nur ein hervorragendes Frühstück, sondern auch der perfekte Snack für unterwegs oder nach dem Training. Sie lassen sich einfach in Ihrer Tasche oder Ihrem Rucksack mitnehmen, was sie zu einer großartigen Option für geschäftige Tage macht. Ihre allergikerfreundliche Zutatenliste macht sie auch zu einer sicheren Wahl für Kinder und Erwachsene mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Darüber hinaus sind diese Muffins auch vielseitig. Sie können Nüsse, Schokolade oder getrocknete Früchte hinzufügen, um Ihrer Vorliebe gerecht zu werden. Ob Sie sie pur genießen oder mit einer extra Schicht Erdnussbutter toppen, diese Muffins bieten unzählige Möglichkeiten, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden.
Ein einfaches Rezept für jedermann
Trotz ihrer köstlichen Aromen sind diese Muffins besonders einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, die in kürzester Zeit zusammengemischt werden, sind sie auch für Kochanfänger ideal. Dieses Rezept erfordert keine speziellen Backkenntnisse oder komplizierte Techniken – einfach alles in einer Schüssel vermengen und ab in den Ofen damit!
Außerdem können Sie mit diesem Rezept wunderbar experimentieren. Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um eine besondere Note zu verleihen, oder probieren Sie verschiedene Nussbuttervarianten aus. Die Möglichkeiten sind endlos und machen das Backen zu einem spaßigen, kreativen Erlebnis für die ganze Familie.
Zutaten
Für die Muffins
- 3 reife Bananen
- 100 g Erdnussbutter
- 2 Eier
- 150 g Hafermehl
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Mischen
In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Erdnussbutter, Eier, Honig und Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
Trockene Zutaten
In einer separaten Schüssel Hafermehl, Backpulver und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
Backen
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Abkühlen
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Muffins!
Nährwertangaben
Diese Erdnussbutter Bananen Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Jeder Muffin enthält eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Fetten und Ballaststoffen, die Ihnen helfen, gefüllt und zufrieden zu bleiben. Mit durchschnittlich 150 Kalorien pro Muffin sind sie eine hervorragende Wahl für bewusste Esser.
Ein hoher Gehalt an Kalium aus den Bananen unterstützt eine gesunde Herzfunktion, während die Erdnussbutter mit gesunden Fetten zur Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung beiträgt. Diese Muffins sind somit eine schmackhafte Möglichkeit, Ihrem Körper wertvolle Nährstoffe zu liefern.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische dieser Muffins zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche haltbar. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Muffins auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel – so sind sie bis zu drei Monate haltbar.
Vor dem Verzehr können Sie gefrorene Muffins einfach im Kühlschrank auftauen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. So erhalten Sie das frisch gebackene Gefühl, wann immer Sie Lust auf einen gesunden Snack haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich anstelle von Erdnussbutter Mandelbutter verwenden?
Ja, das ist eine großartige Alternative!
→ Wie lange kann ich die Muffins aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 5 Tage.
Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins
Starten Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen, gesunden Erdnussbutter Bananen Muffins, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe stecken. Diese Muffins kombinieren die natürliche Süße von reifen Bananen mit cremiger Erdnussbutter und bieten eine perfekte Balance aus Proteinen und Ballaststoffen. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als gesunder Snack für zwischendurch, werden sie auch die Kinder begeistern! Genießen Sie den leckeren Geschmack, während Sie Ihren Körper mit hochwertigen Zutaten verwöhnen.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 12 Muffins
Was Sie brauchen
Für die Muffins
- 3 reife Bananen
- 100 g Erdnussbutter
- 2 Eier
- 150 g Hafermehl
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Erdnussbutter, Eier, Honig und Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
In einer separaten Schüssel Hafermehl, Backpulver und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 180 kcal pro Muffin
- Protein: 6 g
- Ballaststoffe: 3 g