Gebackene Apfelpfannkuchen

Name: Gebackene Apfelpfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 50g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz; 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 1 Teelöffel Zimt; 1 Esslöffel Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für gebackene Apfelpfannkuchen eine köstliche und gesunde Frühstücksoption. Diese fluffigen, fruchtigen Pfannkuchen sind mit saftigen Äpfeln gefüllt und perfekt zum Aufpeppen Ihres Morgens. Ob als schneller Snack oder als Teil eines ausgedehnten Brunches – diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T07:31:41.962Z

Gebackene Apfelpfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein nahrhaftes Frühstück. Sie kombinieren die Süße von frischen Äpfeln mit einer fluffigen Teigbasis.

Die perfekte Frühstücksoption

Diese gebackenen Apfelpfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihr Frühstück. Mit frischen Äpfeln und einer leichten Teigmischung bieten sie eine gute Balance zwischen Geschmack und Nährstoffen. Der hohe Obstanteil sorgt für eine süße Note, die durch den Zimt angenehm abgerundet wird. So können Sie Ihren Tag mit einem gesunden und sättigenden Gericht beginnen.

Darüber hinaus sind diese Pfannkuchen ideal für Menschen, die wenig Zeit am Morgen haben. Sie lassen sich einfach zubereiten und können sogar im Voraus gemacht werden. Stellen Sie sich vor, Sie kommen an einen schön gedeckten Tisch, wo der Duft von frisch gebackenen Apfelpfannkuchen in der Luft liegt – das ist eine großartige Art, den Tag zu beginnen.

Ein Genuss für die ganze Familie

Gebackene Apfelpfannkuchen sind ein wunderbares Gericht, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Die Kombination aus fluffigem Teig und saftigen Äpfeln kommt überall gut an. Dies macht sie zu einer hervorragenden Wahl für Familien und Freunde, die gemeinsam frühstücken oder brunchen möchten. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, sie nach Belieben zu variieren, indem man unterschiedliche Früchte oder Gewürze hinzufügt.

Zusätzlich zu ihrer Beliebtheit sind diese Pfannkuchen auch eine großartige Gelegenheit, um Kinder in die Küche einzubeziehen. Sie können beim Schälen und Schneiden der Äpfel helfen, was das Kochen zu einem spaßigen und lehrreichen Erlebnis macht. Gemeinsam erschafft man nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch wertvolle Erinnerungen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre gebackenen Apfelpfannkuchen perfekt gelingen, sollten Sie die Äpfel gut auswählen. Am besten eignen sich knackige und saftige Sorten wie Boskop oder Granny Smith, die beim Backen ihre Form behalten. Diese Äpfel haben einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack, der den Pfannkuchen das gewisse Etwas verleiht.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu mischen. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für die nötige Luftigkeit der Pfannkuchen. Achten Sie darauf, dass der Backofen gleichmäßig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Mit diesen einfachen Tipps werden Ihre Apfelpfannkuchen zu einem unvergesslichen Frühstückserlebnis.

Zutaten für gebackene Apfelpfannkuchen

Für den Teig

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
50g Zucker
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz

Für die Füllung

2 Äpfel, geschält und gewürfelt
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, um perfekte Pfannkuchen zuzubereiten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.

Äpfel vorbereiten

Die gewürfelten Äpfel mit Zimt und Zitronensaft vermischen und kurz stehen lassen.

Backen

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Pfannkuchenteig in einer gefetteten Auflaufform verteilen, dann die Apfelfüllung gleichmäßig darübergeben. Für 25-30 Minuten backen.

Die Pfannkuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Variationen der Apfelpfannkuchen

Während dieses Rezept eine klassische Variante der Apfelpfannkuchen darstellt, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die Füllung zu variieren. Zum Beispiel können Sie auch Birnen oder eine Mischung aus verschiedenen Früchten verwenden. Das Hinzufügen von Nüssen oder Rosinen verleiht den Pfannkuchen zudem eine knusprige Textur und zusätzliche Nährstoffe.

Ein weiterer kreativer Ansatz ist, die Pfannkuchen mit einer süßen Creme oder einem Joghurt zu servieren. Ein Klecks Quark oder griechischer Joghurt ergänzt das Gericht perfekt und gibt ihm einen frischen, cremigen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um Ihr persönliches Lieblingsgericht zu kreieren.

Wie man die Pfannkuchen aufbewahrt

Wenn Sie mehrere gebackene Apfelpfannkuchen zubereitet haben und nicht alle auf einmal essen können, lassen Sie diese einfach abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Sie können die Pfannkuchen auch einfrieren – einfach in Schichten zwischen Backpapier legen und gut verpacken.

Um gefrorene Pfannkuchen wieder aufzutauen, legen Sie sie einfach in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht auftauen. Am Morgen können Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle kurz aufwärmen. So haben Sie im Handumdrehen ein schnelles und köstliches Frühstück, das Ihnen Zeit spart und trotzdem lecker ist.

Gesunde Beilagen

Um Ihr Frühstück noch gesünder zu gestalten, können Sie die Apfelpfannkuchen mit frischen Beeren oder einer Auswahl an Nüssen servieren. Beeren bringen nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern sind auch reich an Antioxidantien und Vitaminen. Mandeln oder Walnüsse sorgen für zusätzliche Proteine und gesunde Fette, die Sie länger satt halten.

Ein weiterer gesunder Begleiter sind Joghurt oder eine selbstgemachte Quarkspeise. Diese liefern wertvolle Probiotika und unterstützen die gesunde Darmflora. Mit einem Löffel Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel können Sie das Gericht abrunden, ohne zu viel Zucker hinzuzufügen. So genießen Sie ein reichhaltiges und nährstoffreiches Frühstück, das rundum zufriedenstellt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte anstelle von Äpfeln verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Beeren verwenden.

→ Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version zu machen.