Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bites

Name: Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bites
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Bites
Ingredients: 150g Erdbeeren, püriert; 100g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Rosenwasser; Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade, geschmolzen; Zweite Erdbeeren, zum Garnieren; Essbare Rosenblätter (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Ich liebe die Kombination aus frischen Erdbeeren und dem zarten Aroma von Rosen in diesen kleinen Cupcake-Bites. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen. Mit ihrer saftigen Konsistenz und dem süßen, blumigen Geschmack sind sie ein absolutes Highlight auf jeder Dessert-Platte. Ich finde es spannend, dass das Rosenaroma den Erdbeeren eine ganz neue Dimension verleiht. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:42:28.570Z

Als ich zum ersten Mal Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bites zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut sich die Aromen ergänzen. Die frische Erdbeere bringt eine natürliche Süße, während die Rosen einen subtilen, tollen Duft hinzufügen. Eine kleine Prise Rosenwasser kann tatsächlich Wunder wirken und macht den Unterschied, also zögert nicht, es auszuprobieren!

Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß. Ich empfehle, die Erdbeeren frisch und reif zu wählen, denn das macht sich im Geschmack bemerkbar. Wenn ihr die Cupcake-Bites nach dem Auskühlen mit einer tollen Schokoladenglasur überzieht, wird es noch köstlicher. Glaubt mir, jeder wird sie lieben!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Verführerischer Erdbeergeschmack kombiniert mit zartem Rosenaroma
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die Magie der Erdbeeren und Rosen

Erdbeeren sind nicht nur für ihren süßen Geschmack bekannt, sondern auch für ihre saftige Textur, die perfekt mit dem floralen Aroma von Rosen harmoniert. Die Verwendung von frischem Erdbeerpüree in diesem Rezept bringt die natürliche Süße der Früchte hervor und sorgt dafür, dass die Cupcake-Bites angenehm saftig bleiben. Achte darauf, dass die Erdbeeren reif sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen. Tiefgefrorene Erdbeeren können auch verwendet werden, allerdings verlierst du in diesem Fall etwas Frische und Textur.

Das Rosenwasser gibt den Cupcakes eine subtile, aber unverwechselbare Note, die die süßen Erdbeeren ergänzt. Hier ist weniger manchmal mehr: Verwende nicht zu viel Rosenwasser, um sicherzustellen, dass der florale Geschmack nicht überhandnimmt. Eine Faustregel ist, es leicht zu dosieren und bei Bedarf zu justieren – der richtige Geschmack entsteht durch das Ausbalancieren der Aromen, sodass die Erdbeeren weiterhin im Vordergrund stehen.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um sicherzustellen, dass deine Cupcake-Bites die optimale Konsistenz erreichen, ist es wichtig, die trockenen und feuchten Zutaten nicht zu übermischen. Beim Mischen sollte der Teig leicht klumpig bleiben – dies trägt dazu bei, dass die Cupcakes beim Backen zart und luftiger werden. Der perfekte Zeitpunkt zum Mischen ist, wenn du keine sichtbaren Mehlreste mehr siehst, aber der Teig immer noch etwas Struktur hat.

Während des Backens ist die richtige Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist – er sollte mindestens 10 Minuten vor dem Backen auf 180 Grad Celsius eingestellt sein. Überprüfe die Cupcake-Bites nach etwa 12-15 Minuten: Sie sind fertig, wenn sie an den Rändern goldbraun werden und sich beim leichten Drücken auf die Oberfläche zurückziehen. Lass sie bei Raumtemperatur auskühlen, um die perfekte Textur zu bewahren.

Zutaten:

Für die Cupcake-Bites:

150g Erdbeeren, püriert
100g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Rosenwasser
Prise Salz

Für die Dekoration:

100g Zartbitterschokolade, geschmolzen
Zweite Erdbeeren, zum Garnieren
Essbare Rosenblätter (optional)

Zubereitung:

Cupcakes zubereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Das Erdbeerpüree und das Rosenwasser einrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut verbunden ist.

Backen

Den Teig in eine Mini-Cupcake-Form füllen und ca. 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dekorieren

Die geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Cupcakes träufeln. Mit Erdbeeren und optionalen Rosenblättern dekorieren. Gut kühl stellen, bevor du sie servierst.

Profi-Tipps

Für das beste Ergebnis verwende frische, reife Erdbeeren. Du kannst die Cupcake-Bites auch mit weißer Schokolade dekorieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Variationen und Abwandlungen

Für eine interessantere Note kannst du zusätzlich andere Aromen hinzufügen, wie zum Beispiel ein Hauch von Vanilleextrakt oder Mandellikör. Bei der Dekoration kannst du experimentieren und mit verschiedenen Schokoladensorten arbeiten – weiße Schokolade oder sogar bunte Zuckerglasuren verleihen deinen Cupcake-Bites eine weitere visuelle und geschmackliche Dimension. Wenn du es besonders rustikal magst, lasse die Schokolade einfach tropfen und schaffe so ein unregelmäßiges, handgemachtes Aussehen.

Überlege dir auch, die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren zu ersetzen. Diese Früchte harmonieren ebenfalls gut mit dem Rosenaroma. Achte darauf, dass du die Menge an Zucker in deinem Rezept anpasst, da verschiedene Beeren unterschiedliche Süßegrade haben. Das Experimentieren mit verschiedenen Beeren kann aufregende neue Geschmackskombinationen ergeben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du die Cupcake-Bites im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie problemlos für bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kannst du sie etwas auf Zimmertemperatur bringen, um die Textur und den Geschmack zu verbessern. Achte darauf, dass du sie nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen lässt, da die Schokolade sonst schmelzen könnte.

Falls du eine größere Menge zubereiten und länger aufbewahren möchtest, funktionieren diese Cupcake-Bites auch hervorragend im Gefrierschrank. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Du kannst sie problemlos für bis zu drei Monate gefrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann bei Raumtemperatur genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcake-Bites im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Cupcake-Bites bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist das Rosenwasser notwendig?

Es verleiht einen besonderen Geschmack. Du kannst es weglassen, wenn du den Geschmack nicht magst.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst andere Beeren oder sogar pürierten Pfirsich verwenden.

→ Sind diese Cupcake-Bites glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind sie auch glutenfrei.