Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bisse

Name: Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bisse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100g Mehl; 80g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 60ml Milch; 40ml Pflanzenöl; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Erdbeeren, püriert; 150g Frischkäse; 50g Puderzucker; 1 EL Rosenwasser; 50g Erdbeeren, gehackt; 200ml Schlagsahne; 2 EL Zucker; 1 TL Rosenwasser

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Ich habe die perfekten kleinen Leckereien entdeckt: Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bisse! Diese Köstlichkeiten kombinieren die Süße reifer Erdbeeren mit dem zarten Aroma von Rosen. Der zarte Teig schmilzt im Mund und die Cremefüllung lässt die Herzen höher schlagen. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung am Nachmittag! Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:36:39.936Z

Als ich mit den Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bissen experimentierte, war ich begeistert von dem Ergebnis! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und dem subtilen Rosengeschmack macht sie einfach unwiderstehlich. Diese kleinen Häppchen sind ideal für Feste oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee.

Ein besonderer Tipp: Verwenden Sie frische Erdbeeren für die Füllung, um den Geschmack zu intensivieren. Die Rosenwasserzugabe gibt einen tollen aromatischen Kick, der die Geschmäcker wunderbar ergänzt. Ich kann es gar nicht abwarten, sie erneut zu backen!

Warum du diese Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bisse lieben wirst
Fruchtige Erdbeernoten, die im Teig harmonieren
Entzückender Rosengeschmack, der überrascht und erfreut
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

Die Eigenschaften der Zutaten

Die frischen Erdbeeren in diesem Rezept sind nicht nur für den Geschmack entscheidend, sondern tragen auch zur Feuchtigkeit des Teigs bei. Wenn du reife, süße Erdbeeren verwendest, wird sich dies in der Gesamtqualität der Cupcakes widerspiegeln. Achte darauf, dass die Erdbeeren gut püriert sind, um eine gleichmäßige Textur im Teig zu gewährleisten. Du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden, aber denke daran, diese vorher gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Das Rosenwasser bringt nicht nur ein dezentes Aroma mit sich, sondern ergänzt auch die Erdbeernoten wunderbar. Achte darauf, ein qualitativ hochwertiges Rosenwasser zu verwenden, das keinen künstlichen Geschmack hat. Bei der Füllung ist der Frischkäse eine hervorragende Wahl, da er nicht nur für Cremigkeit sorgt, sondern auch die Süße der Erdbeeren und des Puderzuckers ausbalanciert. Diese Kombination macht die Füllung besonders harmonisch.

Wichtige Zubereitungstipps

Beim Mischen des Teigs ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren. Eine kurze Mischung ist ausreichend, um die Zutaten zu verbinden, da zu langes Rühren das Gluten aktivieren könnte, was zu einer gummiartigen Konsistenz führen kann. Die Mischung sollte leicht klumpig sein. Nach dem Backen lasse die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du mit der Füllung und dem Frosting fortfährst. Dies verhindert, dass die Füllung schmilzt und die Sahne die Form verliert.

Wenn du den Frosting zubereitest, ist es hilfreich, eine kühle Schüssel zu verwenden, um die Sahne schneller und stabiler steif zu schlagen. Achte darauf, die Sahne nicht zu überarbeiten, da sie sonst körnig werden kann. Die perfekte Konsistenz für das Frosting ist erreicht, wenn es fest genug ist, um auf den Cupcakes zu bleiben, aber noch geschmeidig und glatt wirkt.

Zutaten

Die benötigten Zutaten für diese leckeren Cupcake-Bisse:

Für die Cupcakes

100g Mehl
80g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
60ml Milch
40ml Pflanzenöl
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
100g Erdbeeren, püriert

Für die Füllung

150g Frischkäse
50g Puderzucker
1 EL Rosenwasser
50g Erdbeeren, gehackt

Für das Frosting

200ml Schlagsahne
2 EL Zucker
1 TL Rosenwasser

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Cupcake-Bisse:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel Milch, Öl, Ei, Vanilleextrakt und Erdbeerpüree gut vermengen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren.

Backen

Verteile den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen und backe sie 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass die Cupcakes auskühlen.

Füllung vorbereiten

Vermische Frischkäse, Puderzucker, Rosenwasser und gehackte Erdbeeren in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Cupcakes füllen

Schneide die Oberseite jedes Cupcakes ab und fülle die Mitte mit der Frischkäse-Erdbeeren-Mischung. Setze die Oberteile wieder auf.

Frosting erstellen

Schlage die Sahne mit Zucker und Rosenwasser steif und verteile sie auf den gefüllten Cupcakes.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Dekoration können Sie frische Erdbeeren und essbare Blüten verwenden, um die Cupcakes zu garnieren.

Variationen und Anpassungen

Wenn du den Rosengeschmack variieren möchtest, kannst du auch einen Hauch von Orangenblütenwasser hinzufügen, das eine erfrischende, blumige Note bietet. Alternativ kannst du die Füllung mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen ausprobieren, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren. Denk daran, dass die Frucht etwas mehr Süße benötigt, um die anderen Aromen auszugleichen.

Für eine glutenfreie Variante kannst du ein glutenfreies Mehl verwenden, das 1:1 ausgetauscht wird. Beachte jedoch, dass die Textur leicht variieren kann, und teste die Backzeit, da glutenfreies Mehl oft schneller backt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Erdbeer-Rosen-Cupcake-Bisse lassen sich hervorragend aufbewahren. Stelle sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Achte darauf, dass die Sahne fest und die Füllung nicht zu feucht ist, um ein Durchweichen zu vermeiden.

Falls du die Cupcakes einfrieren möchtest, empfehle ich, sie ohne Frosting einzufrieren, da die gefrorene Sahne ihre Struktur verlieren kann. Wickel die ausgekühlten Cupcakes gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Servieren lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen und füge das Frosting hinzu.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rosenwasser weglassen?

Ja, das Rosenwasser kann weggelassen werden, aber es verleiht den Cupcakes ein besonderes Aroma.

→ Wie lange halten die Cupcakes?

Die Cupcakes halten in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Wahl. Stellen Sie sicher, dass sie vorher aufgetaut und gut abgetropft sind.

→ Sind diese Cupcakes glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie diese Cupcakes leicht glutenfrei machen.